⭕ 一个人，一个摊子，卖凉面，一年赚三十多万，你敢相信？
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昨天路过一个乡镇中心街，在路边卖凉面的摊子停下，买一份凉面。
摊主四十来岁，女性，说她家已经卖了三十多年了，开始是她婆婆卖，后来她接班继续干。
我坐在桌边吃面，这期间摊子就没断过客流。
凉面一份 8 块钱，我问老板，一天销售额有没有 800 块钱。
老板说，少了，让我猜她今天买了多少份。我说 300 份？心想这个数总够多的吧。谁知老板说还是少了，她今天已经卖了 500 份凉皮凉面了，一年四季都卖，每天保底 200 份，赶集的那一天 500 多份，最多一天卖过 1000 份的。
这么算的话，一天利润得有一千块钱，把我惊呆了。这不是一家店，而是一个摊，其实就是一台大的电动三轮车，车斗里嵌上不锈钢柜台，很简单，打理起来简单，移动起来也方便。
我问她，生意这么好，有什么秘诀。她说了几条：
第一条，她婆婆和她在这边卖了三十多年了，卖出口碑，攒了许多老顾客，吃凉面都认她的摊位。
第二条，她家有面条机，有各种设备，凉面不是从店里进的，是自己做的，出品比较稳定，而且这样利润也高。
第三条，她做单品，就把凉皮凉面做好，不杂七八八的加其他的，因为这样备货简单，干的活不零碎，给一个个顾客打包也快。
还有三条是我观察的：
她的车子、柜台、桌子，全都擦得干干净净，做小吃，干净非常重要，顾客其实都看在眼里。
她干活利索，嘴也甜，喜欢跟顾客唠两句。
移动摊位，不是开着店守客，上午去赶农村大集，下午到这个镇的中心街守着过路的顾客，客流来源多样。
移动摊位，省去开店的房租，控制了成本也就控制了风险。很多餐馆就垮在房租、装修、设备投入太多，几个月没生意就撑不住了。
我说城里很多开餐馆还赚不过你呢，她说干小吃就是辛苦，每天凌晨三四点就起来忙活了，晚上六七点回家。
她还说，幸好还赚到钱了，这些年靠着这个不起眼的摊子，培养两个孩子上学，都上学费贵的私立初中，都考上了当地最好的重点高中，一个今年考大学了，一个在念高中。
我夸她真是能干，事业和学业都抓得很好，堪称模范。
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昨天路过一个乡镇中心街，在路边卖凉面的摊子停下，买一份凉面。
摊主四十来岁，女性，说她家已经卖了三十多年了，开始是她婆婆卖，后来她接班继续干。
我坐在桌边吃面，这期间摊子就没断过客流。
凉面一份 8 块钱，我问老板，一天销售额有没有 800 块钱。
老板说，少了，让我猜她今天买了多少份。我说 300 份？心想这个数总够多的吧。谁知老板说还是少了，她今天已经卖了 500 份凉皮凉面了，一年四季都卖，每天保底 200 份，赶集的那一天 500 多份，最多一天卖过 1000 份的。
这么算的话，一天利润得有一千块钱，把我惊呆了。这不是一家店，而是一个摊，其实就是一台大的电动三轮车，车斗里嵌上不锈钢柜台，很简单，打理起来简单，移动起来也方便。
我问她，生意这么好，有什么秘诀。她说了几条：
第一条，她婆婆和她在这边卖了三十多年了，卖出口碑，攒了许多老顾客，吃凉面都认她的摊位。
第二条，她家有面条机，有各种设备，凉面不是从店里进的，是自己做的，出品比较稳定，而且这样利润也高。
第三条，她做单品，就把凉皮凉面做好，不杂七八八的加其他的，因为这样备货简单，干的活不零碎，给一个个顾客打包也快。
还有三条是我观察的：
她的车子、柜台、桌子，全都擦得干干净净，做小吃，干净非常重要，顾客其实都看在眼里。
她干活利索，嘴也甜，喜欢跟顾客唠两句。
移动摊位，不是开着店守客，上午去赶农村大集，下午到这个镇的中心街守着过路的顾客，客流来源多样。
移动摊位，省去开店的房租，控制了成本也就控制了风险。很多餐馆就垮在房租、装修、设备投入太多，几个月没生意就撑不住了。
我说城里很多开餐馆还赚不过你呢，她说干小吃就是辛苦，每天凌晨三四点就起来忙活了，晚上六七点回家。
她还说，幸好还赚到钱了，这些年靠着这个不起眼的摊子，培养两个孩子上学，都上学费贵的私立初中，都考上了当地最好的重点高中，一个今年考大学了，一个在念高中。
我夸她真是能干，事业和学业都抓得很好，堪称模范。
