好友问我开业这段时间会不会感觉成就感满满？
说实话，真的谈不上什么成就感，每个月我都感觉如履薄冰，现在这个消费环境呀，真的只有在各个方面不断努力才能苟活下去……
最近我们上线了开渔季的海洋之旅新菜单。特别开心的是，好多老客都跟我说，这一季比上一季更好吃啦。
前菜这道来自大连的香拌红里螺好评最多，我们搭配真鲷的鱼生，用罗勒薄荷坚果打成的绿酱拌它，搭配油醋汁绣球菌刺激味蕾，再加上双葱酱增加复合风味，中外食客都很喜欢～
接下来十一月和十二月还准备和黄酒品牌联名做两场螃蟹宴，前两天去成隆行开的板前蟹宴餐厅探店学习了，保持输入很重要！
看到这里是不是还有朋友不知道闲庭院到底做的什么菜？我们自己定义它为现代中国菜，在一张菜单里展示中国各地的风味和食材，结合现代的菜品审美去呈现。
对的，它是一个很胆大妄为的概念，因为中国太大了，中餐太深了。
我在开这家店之前，花了两年的时间，做不同地方菜系的融合菜，每个季度去一个省份采风，搭了一个比较粗略的框架，现在的每一季菜单，都在慢慢完成它的血肉，希望有朝一日，能够形成自己的流派和风格。
靡不有初，鲜克有终。我们要敢于做梦，也要有坚持下去的毅力。说到底，美食总要治愈，服务总要关怀，制作美食的人总是第一个被治愈到的呀。💙
